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Vinification - Élevage • Vinification traditionnelle avec pigeage et remontage de 10 à 15 jours, • Élevage en fût dont 20 % de fût neuf • Assemblage de la cuvée lors de la mise en bouteille Dégustation La couleur est grenat avec de multiples reflets. Le nez a des notes de fraises et de mûres, accompagnées d’une touche de violette. Les tannins sont élégants, souples et la bouche structurée sur des notes de fruits. Sa finesse le fait accompagner parfaitement des charcuteries fines, des viandes blanches rôties, voire des grillades, des tourtes...
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