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Chablis BARDET 2020
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Chablis BARDET 2020

Référence - 082
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  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Age des Vignes : plantation entre 1991 et 1998
  • Sols : argilo-calcaire sur Kimméridgien
  • Localisation : commune de Préhy, Chablis et Courgis
  • Taille : guyot double
  • Densité de plantation : 5500 ceps/hectare
  • Rendements : 60 hl/hectare
  • Culture : lutte raisonnée

Vinification :

  • Récolte mécanique
  • Élevage en cuve acier, émaillée et inox
  • Fermentation alcoolique et malolactique à 100%
  • Mise en bouteille 12 mois après l'élevage
  • Production annuelle : entre 7000 et 10000 bouteilles
  • Consommation : servir à 12-13°
  • Garde : 5 à 6 ans
  • Mets en accord avec ce vin : fruits de mer | poissons de rivière comme la sandre, la truite ou le brochet | viandes blanches
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