Chorey les Beaune Rouge « Les Beaumonts » RICCI 2018

Belle robe brillante grenant intense. Beau nez à la fois boisé et fruité avec une petite touche épicée. Belle bouche racée, fraîche, avec un joli grain de tanins. Beau vin typé, bon représentant de son appellation.

Subtil, délicat et d’une trame tannique fine, il s’impose comme un Bourgogne polyvalent. Qu’il s’agisse de charcuterie, d’entrées chaudes ou d’abats, sa structure aimable et fluide ne brutalise pas les mets équilibrés et harmonieux et s’accorde très bien aux volailles rôties, aux risottos à la viande ou à la volaille, aux pizzas et au bœuf bouilli. Très indiqué aussi sur la cuisine tex mex, que sa fluidité et ses parfums fruités allègent, il fait partie de ces rouges d’été, aussi à l’aise avec un taboulé que sur de la charcuterie.

Températures de service : 12 à 13 °C en vin jeune, 15 à 16 °C à maturité.