Mercurey Blanc 1er Cru « Clos des Fourneaux » Monopole Four Bassot 2016

| SOL : Calcaire

| EXPOSITION : Sud – Sud-Est

| CÉPAGE : 100 % Chardonnay

| ÂGE DE LA VIGNE : 25 ans

| RENDEMENT : 50 hl/ha

| PRODUCTION : +/- 600 bouteilles

| VINIFICATION/ÉLEVAGE : Vendanges faites à la main. Après un pressurage doux, les moûts fermentent très lentement (50 jours) en fûts de chêne 100 % (50 % fûts neufs). L’élevage se poursuit 9 mois en fûts et 18 mois en cuve.

| GARDE CONSEILLÉE : 5 à 10 ans (avant un passage en carafe de 1 à 2h est nécessaire) | TEMPÉRATURE CONSERVATION : 10° à 14°