AOP Grignan les Adhémar Blanc Viognier MONTINE 2021

Légère macération pelliculaire de 4h. Pressurage à froid, débourbage naturel, fermentation intégralement thermo-contrôlée ( Elevage sur lies, en barrique sur 30% de la cuvée avec bâtonnage hebdomadaire. Degré d’alcool: 14%

Son élégance et son charme naturel lui permettent de s’accorder parfaitement avec des plats truffés … (ravioles, omelette, croque-en-sel)
Sur des Saint Jacques, ou poissons cuisinés en crème, foie gras…
Seul comme vin de réflexion ou en apéritif, il se suffit à lui-même.