Ladoix 1er Cru « Les Gréchons et Foutrières » Blanc CAPITAIN 2020

Cépage : Chardonnay 100%

Sols : Bancs de marnes blanches mélangées de calcaire, renfermant de nombreuses coquilles d’huîtres.

Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.

Alcool : 13,5°

Dégustation : Robe : Dorée, brillante. Nez : Arômes de fleurs blanches (acacia). Bouche : Eclatante, gourmande, vive.

Accords mets/vins : Fruits de mer iodés (huîtres, crustacés), poissons grillés, plats à tendance asiatique.

Température de service : 10°/12°