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Mercurey Blanc « Clos de la Chiquette » Four Bassot 2020
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Mercurey Blanc « Clos de la Chiquette » Four Bassot 2020

Référence - 025
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 SOL : Calcaire sur roche mère calcaire

| EXPOSITION : Mi-côteaux Nord-Ouest, Ouest

| CÉPAGE : 100 % Chardonnay

| ÂGE DE LA VIGNE : 18 ans

| RENDEMENT : 52 hl/ha

| PRODUCTION : +/- 3 500 bouteilles

| VINIFICATION/ÉLEVAGE : Vendanges faites à la main. Après un pressurage doux, les moûts fermentent très lentement (50 jours) en fûts de chêne 100 % (25 % fûts neufs, 25 % fûts d’une année, 50 % fûts de 2 à 4 ans). L’élevage se poursuit 12 mois durant.

| GARDE CONSEILLÉE : 3 à 4 ans (avant un passage en carafe de 1 à 2h est nécessaire)

| TEMPÉRATURE CONSERVATION : 10° à 14° 

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