Magnum Savigny les Beaune Rouge « Les Petits Picotins » RICCI 2020

Belle robe brillante grenat. Nez boisé avec une note de réglisse. Une touche épicée vient compléter l’olfaction. La bouche reprend les impressions réglissées accompagnées de parfums rappelant le noyau de cerise. Cuvée toujours sur la disponibilité et le charme.

Son volume et sa puissance tout en rondeur accompagneront de plaisantes et goûteuses pièces de bœuf, voire un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie bien croustillante, sa personnalité charnue pourra jouer avec les fibres un peu sèches d’une volaille, ainsi qu’avec celles, plus aromatiques, d’une volaille laquée ou caramélisée. Pour les fromages, il préfère ceux à saveur douce du type chaource, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, mont d’or, époisses.

Température de service : 15 °C.